الموضوع: الدجاج المحمر على الطريقه المغربيه

أحبائي هده من الأطباق المغربية الأصيلة الي أنا بموت فيها


طاجين الدجاج المحمر



للاشارة فكلمة طاجين ترمز إلىالقدر التي تستعمل في تحضير الكثير من الاطباق المغربية

المقادير ل 4 الى 6اشخاص:

دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوصثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل أبيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوزللتزيين

الطريقة

قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت معقليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماءجيدا.

في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران والبهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلكلتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواءالدجاج.

نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرنليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج ونزينه باللوز مقلي وانصاف البيض مسلوق

أتمنى انو تنال أعجابكم لكن أحب الدجاج المحمر كثيرااااااا و يا احلى الطبخ المغربيات ههههههه

__________________

يم يم يم يم يممشكووره يالغاليه على الاكله
يعطيج العافيه يارب
تقبلى مروري

مشكور اخي نورت مشاركتي يعطيك العافيه

تسلمي تحيتي لك

جميلة الأطباق المغربيه

بأنتظار جديدك


تقبلى مرورى

تسلمين على مروركي حبيبتي ابتسامة امل يعطيك العافيه

منور بستنت معنا وتسلملي واتمنى تعجبك اكله وتحضر يها

حلوة يا شوشو تسلم ايدك
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
تقبلى تحياتى