طريقة الطبخ
يعجن
الدقيق مع ثلث
كوب ماء وقليل من
الملح لتصبح
العجينة طرية
نسبيا ثم تكور
العجين وتغطي
بالبلاستيك وتترك
جانبا .
اسلقي البطاطس ثم
اهرسيها جيدا ,
ثم دقي الثوم
وضعيه في وسط
البطاطس ثم ضعي
الملح والبهار .
يسخن الزيت جيدا
ثم يضاف إلي
البطاطس فوق
الثوم مباشرة ثم
يضاف عصير
الليمون ويعجن
الجميع جيدا .
تفرد العجينة
بالدقيق علي شكل
دائري وتغطي
بالبطاطس
المهروسة ويترك
مسافة واحد سم
تقريبا من
الجوانب ثم تلف
العجينة ويصبح
لدينا لفافة من
العجين محشوة
بالبطاطس .
