طريقة الطبخ
توضع شرائح
الباذنجان في
صينية غير لاصقة
وتشوي في الفرن .
عند نضوج
الباذنجان , يوضع
في قدر غير لاصق
ويضاف له الطماطم
, والبصل ,
والثوم , والحمص
والملح ويترك علي
نار خفيفة حتى
تذبل الطماطم
والبصل .
يضاف زيت الزيتون
ويترك المزيج
لمدة دقيقة علي
النار ثم يرفع
القدر من فوق
النار.
